Tips: El caso de lácteos de grasa completa

Elija las fuentes correctas y los productos lácteos no solo son saludables, también es una fuente de energía para el desarrollo muscular.

La mayoría de nosotros no somos muy entusiastas de los productos lácteos convencionales debido a la producción deficiente, la mala calidad, la pérdida de ácidos grasos importantes y, tal vez, incluso un alto contenido de estrógeno. Pero hay algo que quizás no sepa: la leche de vacas alimentadas con pasto y criadas en pasturas es un animal completamente diferente.

Leche Alimentado con pasto

Como a estas vacas se les permite comer lo que fueron diseñadas para comer, la calidad de su leche es enormemente superior: contiene más nutrición real, como vitamina A, vitamina K (en la forma más poderosa de K2), omega-3 y CLA. De hecho, se ha encontrado que las vacas alimentadas con pasto contienen hasta 500% más de CLA que sus hermanas alimentadas convencionalmente.

Notarás que todos esos compuestos son ácidos grasos o vitaminas liposolubles. Así es, muchos de los beneficios de los lácteos provienen de su contenido de grasa, independientemente del hecho de que esté principalmente saturado.

Se ha demostrado que CLA es un aliado poderoso en la lucha contra el cáncer y se ha encontrado que reduce en gran medida el crecimiento tumoral en animales, y posiblemente en humanos también.

En un estudio finlandés, las mujeres que tenían los niveles más altos de CLA en sus dietas tenían un 60% menos de riesgo de cáncer de mama que las que tenían los niveles más bajos. El simple cambio de una carne cruda tradicionalmente alimentada con granos y lácteos a una alimentación alimentada con pasturas habría colocado a todas las mujeres en la categoría de menor riesgo.

La mejor parte puede ser la vitamina K (en forma de K2-MK4). Varios estudios han encontrado que una mayor ingesta de vitamina K2 se asocia con un menor riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular isquémico, incidencia de cáncer, mortalidad por cáncer y mortalidad general. Los hombres con el mayor consumo de vitamina K2 tuvieron un 51% menos de riesgo de mortalidad por ataque cardíaco y un 26% menos de mortalidad por todas las causas en comparación con los hombres que consumieron la cantidad más baja.

Una de las formas en que la vitamina K2 mejora la salud cardiovascular es su capacidad de disminuir la calcificación arterial en un 30-40%. Y esto solo habla de los efectos de la salud cardiovascular de la vitamina K2; también es de importancia crucial para el desarrollo fetal y la salud ósea.

Pero olvídate de los beneficios para la salud por un segundo. Hablemos de crecimiento muscular. Los investigadores compararon la leche descremada con la leche entera en el período posterior al entrenamiento para ver cuál produciría mayores efectos anabólicos. Pusieron 14 onzas de leche descremada contra 8 onzas de leche entera para hacer que sean calóricamente iguales.

Teóricamente, los resultados deberían ser parejos o estar a favor de la leche desnatada, ya que tenía seis gramos más de proteína. La investigación mostró que la leche entera era más efectiva que la leche descremada, a pesar de tener menos proteínas e igual cantidad de calorías. Otra muesca a favor de la grasa total sobre la grasa libre.

Entonces, para aquellos de ustedes que le rompen el culo para ganar algo de tamaño, ¿por qué en el mundo elegiría opciones lácteas bajas en grasa o sin grasa? ¡Estás intentando introducir calorías en tu dieta, no estar fuera de ella! Las versiones con toda la grasa, especialmente de las vacas alimentadas con pasto, son muy superiores para la salud y el crecimiento.

Estas son algunas recomendaciones de alimentos específicos:

Bodybuilder Milk

Leche entera

La leche entera solía ser un elemento básico de la multitud culturista de la vieja escuela, y fue utilizada con éxito por innumerables hombres en la búsqueda de más masa. Proporciona muchas calorías fácilmente consumidas, una buena mezcla de suero de leche y caseína, así como una buena dosis de electrolitos: calcio, potasio, magnesio y algo de sodio. También ofrece una buena fuente de vitamina A, vitamina D y algunas vitaminas B para arrancar.

Quesos rellenos de grasa

Estos también son muy altos en calorías, especialmente queso cheddar. El queso cheddar es una de las mejores fuentes de vitamina K2 debido al proceso de fermentación, además de proporcionar cantidades relativamente uniformes de proteínas y grasas sin carbohidratos. El requesón es una fuente increíble de proteína, y las versiones con toda su grasa son de nuevo más densas en calorías.

Crema

La crema, especialmente el tipo de batido pesado, es extraordinariamente rica en calorías. Esto puede ser una gran adición a los batidos, ya que mejora la sensación en la boca, el sabor, y solo proporciona una tonelada de calorías para aquellos que buscan empacar en la masa muscular.

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