No comer es la nueva comida

Varias dietas populares promueven ayuno o ayuno intermitente – comer sólo durante una “ventana” específica de tiempo durante el día. Los promotores de estas dietas suelen hacer una gran cantidad de reclamaciones de salud, pero el principal beneficio es supuestamente, “Abdominales definidos 6 Pack”

Pero ¿qué pasa con los efectos a largo plazo? Un estudio nos da algunas pistas.

El estudio

Se estudiaron dos grupos de ratones. Fueron alimentados con la misma cantidad de comida (después de un breve período de tres días de dieta). A un grupo se le daba un día de comida y podía mordisquearlo como desearan: el equivalente humano de varias comidas pequeñas o comidas instintivas.

El otro grupo recibió la misma cantidad de comida pero se vieron obligados a comer en “una comida” o en una ventana de alimentación de 4 horas – similar a algunos planes de ayuno intermitentes para las personas.

Los resultados

Los ratones de ayuno desarrollaron la versión de ratón de un vientre de cerveza – exceso de grasa abdominal. Su peso corporal terminó siendo el mismo que los ratones de control que mordisqueaban durante el día, pero aumentaron mucho sus almacenes de grasa intraabdominales.

También desarrollaron gorging o comportamientos de atracones, desarrollado resistencia a la insulina en sus hígados, y “un perfil de expresión génica que favorece la deposición de lípidos”. Básicamente, sus genes comenzaron a “preferir” almacenar más grasa, especialmente en el vientre.

En resumen, los ratones intermitentes de ayuno mostraron una serie de anomalías metabólicas y del comportamiento, incluyendo inflamación. Los ratones control que comieron varias comidas al día no lo hicieron.

¿Por qué? Los investigadores encontraron que la glucosa se demoró en la sangre de los ratones que se comieron y ayunaron, lo que significa que el hígado no estaba recibiendo el mensaje de insulina.

“Bajo condiciones cuando el hígado no es estimulado por la insulina, el aumento de la producción de glucosa del hígado significa que el hígado no está respondiendo a las señales que dicen que para cerrar la producción de glucosa”, dijo la Dra. Martha Belury.

“Estos ratones no tienen diabetes tipo 2 todavía, pero ya no están respondiendo a la insulina y que el estado de resistencia a la insulina se conoce como prediabetes.Si usted está bombeando más azúcar en la sangre, adiposo está feliz de elegir Hasta la glucosa y almacenar. ”

Pero ¿qué pasa con los seres humanos?

Claro, se trataba de un estudio con animales, pero debería darle una pausa si está considerando una dieta basada en el ayuno que limita su ventana para comer durante el día o estimula una gran comida al día.

El estudio también nos muestra que (una vez más), la composición corporal es mucho más que “calorías, calorías”. Los sujetos del estudio comieron la misma cantidad de calorías, pero los ratones “comiendo ventana” se hicieron más gordos y no saludables.

Las dietas basadas en el ayuno humano son atractivas para muchos, y pueden ser convenientes y “divertidas”, al menos durante la ventana de alimentación. Pero si las personas eventualmente desarrollan los mismos problemas que los ratones, estos planes podrían conducir a la pérdida de grasa seguida por la ganancia de grasa del vientre causada por varios “errores metabólicos”, como los describieron los investigadores.

Pero hay algunas maneras más inteligentes de ir sobre él. La mayoría de ellos son más como semi-ayunan e implican la pulsación de la proteína.

Referencia

Kara L. Kliewer, et al. Short-term food restriction followed by controlled refeeding promotes gorging behavior, enhances fat deposition, and diminishes insulin sensitivity in mice. The Journal of Nutritional Biochemistry, 2015