Los jugos de tomates aumentan el rendimiento

Sabes que los tomates están llenos de vitaminas, minerales y fitonutrientes como el licopeno, pero ¿sabías que pueden aumentar el rendimiento deportivo y tal vez incluso la longevidad?

Los estudios han demostrado que las dosis prácticas pueden proporcionar beneficios con bastante rapidez. Por ejemplo, los atletas de pista que complementan con 75 ml de jugo de tomate después de una sesión de entrenamiento durante 60 días se extrajeron muestras de sangre. Los resultados mostraron que sus sistemas antioxidantes de defensa habían mejorado, evidenciado por el aumento de la concentración de glutatión y la reducción de la peroxidación lipídica.

El grupo suplementario también cubrió más distancia en 12 minutos de trabajo al tiempo que aumentó sus tasas de paso. En resumen, tuvieron un mejor rendimiento y recuperación al consumir tomates.

Un estudio separado sobre mujeres jóvenes sanas (de 20 a 30 años de edad) que suplementaron con 280 ml de jugo de tomate (que contenía 32,5 mg de licopeno) diariamente durante dos meses tuvo sus índices metabólicos medidos. Los suplementos de jugo de tomate redujeron significativamente el peso corporal, la grasa corporal, la circunferencia de la cintura, el IMC, los niveles de colesterol sérico y los biomarcadores inflamatorios.

Salsa de tomate para la salud?

El licopeno se absorbe mejor cuando el tomate se cocina. Esto significa que la salsa, las salsas de tomate y el ketchup pueden ser buenas fuentes.

Y luego están los efectos anti-cancerígenos. Un estudio demostró que comer 2-4 porciones de salsa de tomate por semana se asoció con una reducción del riesgo del 35% para el cáncer de próstata total y 50% de reducción para el cáncer de próstata avanzado. Otro demostró que el licopeno inhibía la proliferación celular y el aumento de la apoptosis en las líneas celulares de cáncer de mama y de colon.

La tomatidina es otro compuesto que se encuentra en los tomates mostrados para disminuir los niveles de colesterol sérico y LDL y reducir la aterogénesis general. Además, la tomatidina ha mostrado resultados prometedores en un estudio sobre células humanas y de ratones para estimular la señalización de mTORC1. La tomatidina también redujo la atrofia del músculo esquelético al tiempo que estimuló la hipertrofia y aumentó la fuerza y ​​la capacidad de ejercicio en ratones.

Incluya más salsas caseras de tomate, salsas, jugos e incluso ketchup no azucarado en su dieta. Tomates secados al sol son otra buena opción. Y asegúrese de tirar en algunos tomates verdes también.

Referencia

  1. Ramaswamy, L., & Indirani, K. (2011). Effect of supplementation of tomato juice on the oxidative stress of selected athletes. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 8(Suppl 1). doi:10.1186/1550-2783-8-s1-p21
  2. Li, Y., Chang, Y., Huang, H., Wu, Y., Yang, M., & Chao, P. (2015). Tomato juice supplementation in young women reduces inflammatory adipokine levels independently of body fat reduction. Nutrition, 31(5), 691-696. doi:10.1016/j.nut.2014.11.008
  3. Giovannucci, E. (2002). A Review of Epidemiologic Studies of Tomatoes, Lycopene, and Prostate Cancer. Experimental Biology and Medicine, 227(10), 852-859. doi:10.1177/153537020222701003
  4. Teodoro, A., Oliveira, F., Martins, N., Maia, G. D., Martucci, R., & Borojevic, R. (2012). Effect of lycopene on cell viability and cell cycle progression in human cancer cell lines. Cancer Cell International, 12(1), 36. doi:10.1186/1475-2867-12-36
  5. Dyle, M. C., Ebert, S. M., Cook, D. P., Kunkel, S. D., Fox, D. K., Bongers, K. S., . . . Adams, C. M. (2014). Systems-based Discovery of Tomatidine as a Natural Small Molecule Inhibitor of Skeletal Muscle Atrophy. Journal of Biological Chemistry,289(21), 14913-14924. doi:10.1074/jbc.m114.556241