Cosas que tienes que saber sobre el aceite de pescado

De vez en cuando, alguien dice que el aceite de pescado no funciona y que todo el mundo queda atrapado. Aquí es donde lo malinterpretan.

Aquí vamos de nuevo…

JAMA publicó un documento sobre el aceite de pescado y la enfermedad cardíaca y concluyó lo siguiente:

“Este metaanálisis demostró que los ácidos grasos omega-3 no tenían una asociación significativa con la enfermedad cardíaca coronaria fatal o no fatal o cualquier evento vascular importante”.

Suspiro. Supongo que es hora de hacer cola en un funeral fúnebre por aceite de pescado. Supongo que es hora de que todas esas sardinas, anchoas, arenques y caballas digan a sus pequeños alevines y alevines que Santa Cod no vendrá este año porque papá no tiene empleo.

Sí claro. Mire, el documento analizó los efectos de los ácidos grasos omega-3 en focos viejos con enfermedad coronaria previa y no encontró efecto preventivo. No importa que sub-dosificaron el aceite de pescado -en algunos casos por un factor de cuatro- o que no reconocieron e incorporaron uno de los principios básicos de la relación entre los omega-3 y los omega-6 (más sobre esto más adelante) , todo el mundo tonto se enteró del estudio y automáticamente asumió que los aceites de pescado no eran buenos para nada.

Limpiar en el pasillo cuatro, por favor!

Donde se jodió el papel de JAMA

Dado que el trabajo fue un metanálisis, recopiló los resultados de varios estudios individuales, algunos de los cuales utilizaron suficiente EPA para alcanzar un efecto farmacológico, y casi ninguno de ellos usó suficiente DHA para lograr un efecto farmacológico.

En segundo lugar, y quizás lo más importante, ninguno de los estudios incluyó sujetos que simultáneamente hubieran reducido su ingesta de ácidos grasos omega-6. Como escribí en Aceite de pescado: lo estás usando mal,

“Omega-6s y omega-3 parecen competir entre sí por espacio en la membrana celular y, en consecuencia, por la atención de varias enzimas pro o antiinflamatorias.

“No se puede simplemente tomar algunas cápsulas de aceite de pescado y esperar que todo encaje como un cubo de Rubik de ácidos grasos sin reducir simultáneamente la ingesta de omega-6, porque los omega-6 existentes intimidarán a los omega-3. Cuando alguien intenta atacar el baluarte de ácidos grasos omega-6, es como si los 300 espartanos trataran de enfrentarse a todo el ejército persa, y todos sabemos cómo resultó “.

No es de extrañar que los estudios fracasaron. Rasguñe eso, es un poco sorprendente, porque ha habido cientos de otros estudios respetados durante varias décadas que apuntan al papel del aceite de pescado y la salud cardiovascular y la hipertensión.

Por supuesto, muchos de esos estudios exitosos analizaron el papel del aceite de pescado en la prevención de la enfermedad cardíaca y no, como el artículo de JAMA, sobre cómo el aceite de pescado afecta a las personas que ya lo padecen.

Pero no importa la asociación entre el aceite de pescado y la salud cardiovascular. La mayoría de nosotros tomamos, y debemos seguir tomando, aceites de pescado por una razón completamente diferente.

Fish Oil

Por qué la mayoría de nosotros tomamos aceite de pescado

Si tienes el estómago para analizar 100 de las enfermedades más problemáticas de la humanidad, incluyendo el cáncer, derrame cerebral, enfermedad de Alzheimer, y sí, las enfermedades del corazón, verías que estas enfermedades son causadas por la inflamación o se hacen infinitamente peor por la inflamación.

Controla la inflamación y has ganado la mitad de la batalla, y aquí es donde los omega-3 en el aceite de pescado gobiernan, especialmente cuando consideras que los ácidos grasos omega-6 exacerban la inflamación. De hecho, los miles de millones que gastamos cada año en medicamentos como el ibuprofeno, el paracetamol y sus contrapartes que solo requieren receta médica pueden ser el resultado de tener demasiados ácidos grasos omega-6 en nuestra dieta.

Pero dado que los omega-3 compiten con los omega-6 tanto espacio en la membrana celular, es fácil ver cómo pueden ayudar eficazmente a aplastar la inflamación, siempre hay un poco de esfuerzo por reducir la ingesta total de ácidos grasos omega-6.

Además, no puede ignorar el papel que juegan los aceites de pescado para aumentar la sensibilidad a la insulina, mejorar la composición corporal, combatir la depresión, combatir los efectos de la contaminación del aire y probablemente otras mil cosas beneficiosas de las que actualmente no somos conscientes.

Cómo hacer que los Omega-3 sean más efectivos

Casi todos pueden beneficiarse de tomar un aceite de pescado de alta calidad, pero en la mayoría de los casos, deben reducir simultáneamente su ingesta de ácidos grasos omega-6 haciendo lo siguiente:

  • Evite los aceites de cocina con alto contenido de omega-6, como el girasol, la soja, el maíz, el cártamo y la semilla de algodón, y en su lugar use aceite de oliva o versiones con alto contenido oleico de cártamo o aceite de girasol.
  • Trate de reducir las comidas fritas de los restaurantes, ya que casi siempre se cocinan con aceites de cocina con alto contenido de omega-6.
  • Trate de evitar la mayoría de los alimentos que vienen en cajas o bolsas de polietileno, ya que generalmente están hechos de granos de omega-6 (los aceites omega-6 tienen una larga vida útil, es por eso que los fabricantes de alimentos los aman).
  • Intente comer más plantas frondosas verdes en lugar de semillas o granos, ya que las hojas en general son más altas en ácidos grasos omega-3.

Lo más importante, recuerde que la proporción de ácidos grasos omega-3 a ácidos grasos omega-6 es más importante que las cantidades. Si te encuentras comiendo más ácidos grasos omega-6, come más ácidos grasos omega-3 (o toma más aceite de pescado).

Autor: TC Lauma