¿Como darse cuenta si una proteína es buena? sin importar su marca

Paso 1

Observar el tamaño del servicio que vamos a tomar, los gramos determinan la cantidad de la mezcla.

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Paso 2

Observe la cantidad de proteína y compararlo con la cantidad de gramos del servicio, esto nos dará la pureza de la proteína.

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En este ejemplo la cantidad del gramos por servicio y cantidad de proteína es muy bajo, lo que nos da como resultado una proteína de baja pureza.

Ejemplo de proteina de mediana calidad

En la siguiente imagen vemos una proteína que es buena, ya que contiene un tamaño de servicio adecuado de 46g y una cantidad de proteína de 22g. En comparación con la primera tiene mas del doble de calidad y tamaño del servicio.

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Paso 3

Aumentar el Porcentaje de Proteína através de los aminoácidos no proteico.

En el apartado “Trucos para aumentar el % de proteínas en un análisis” se hace referencia a algunos métodos utilizados para reducir sus costes de producción y aumentar su margen de beneficios. Entre ellos, destaca el enriquecer los suplementos proteicos con aminoácidos no proteicos y otras sustancias nitrogenadas (arginina, glicina, taurina, creatina…) para elevar el contenido de nitrógeno total que aparece en los análisis químicos Kjeldahl. Los resultados obtenidos por dicho método podrían hacer indicar en la etiqueta que el producto contiene más proteínas de su contenido real.

Este fraude, que cada vez está más extendido, se conoce como “protein-spiking”(adulteración de proteínas).

Taurina, glicina, glutamina, péptidos, creatina…¡¿Qué hacen en mi batido de proteínas?!

Debido a la definición muy poco específica de la FDA (organismo encargado de la regulación de suplementos, entre otras tareas) del término “proteína”, esta práctica es técnicamente legal si se indica en la etiqueta. Además, la falta de regulación a nivel europeo tampoco ayuda mucho a esclarecer el asunto.

Se podría pensar que al fin y al cabo lo que añaden son aminoácidos e influirán positivamente en la síntesis proteica….Error.

¿Qué debemos hacer cuando encontremos una proteína con estos agregados?  Alejarse rápidamente de estas proteínas sobretodo las que contienen creatina.

Ejemplo de buena calidad

Esta tiene un muy buen grado de pureza de proteína. Comparando servicio y gramos de proteína.

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Existen proteínas mas puras, pero muy cerca de calidad precio y tamaño del servicio.

¿Son las mejores si son más puras o contienen mas gramos de proteínas por medida?

La respuesta es depende. Aquí tiene que también influye mucho las fuentes de la proteína, como si es concentrado de Protein whey, caseina, whey isolates, soya(soy) entre otras fuentes que no se absorben igual para nuestro organismo.

Comments (3)

  1. Ir ñame 29 abril, 2016
    • leo 29 abril, 2016
  2. leo 24 julio, 2016