Aumenta la sensibilidad a la insulina con vinagre de sidra de manzana

La gente ha estado usando estas cosas durante miles de años, y ahora la ciencia tiene su respaldo. Aquí hay tres formas de usarlo.

La mayoría de la gente sabe que el vinagre de sidra de manzana es lo que usted vierte a regañadientes sobre su ensalada cuando se está quedando sin el aderezo del rancho, pero en realidad tiene un pasado bastante notable. Los antiguos persas supuestamente lo usaron para prevenir el aumento de peso, y si ese Xerxes magro de la película 300 es evidencia de su eficacia, inscríbame.

También se dijo que los guerreros samurai lo bebían para agregar fuerza y poder, y en tiempos más recientes se usó en la Guerra Civil y la Primera Guerra Mundial para tratar las heridas del campo de batalla. Las generaciones anteriores de mamás y grandes mamás contaban con él para tratar la intoxicación por hongos, la caspa, los dolores de muelas, la mialgia, la neuralgia, la artralgia, la mastalgia y cualquier otro tipo de algia que lo aqueja.

Pero los propósitos medicinales del vinagre de sidra de manzana (ACV, por sus siglas en inglés) se desvanecieron en gran parte en la memoria hasta que comenzaron a surgir algunos estudios modernos sobre sus efectos, junto con un renovado interés por parte de los crujientes de granola.

Parece que este elixir, hecho de manzanas fermentadas, tiene toda una serie de beneficios saludables, entre ellos los siguientes:

ACV

1 – ACV mejora la sensibilidad a la insulina

Varios estudios han confirmado esto, y un estudio informa que el ACV aumentó la sensibilidad a la insulina en el punto posterior a la comida de 60 minutos en un impresionante 34%. Lo hace porque el ácido acético (vinagre) suprime la actividad de la disacaridasa, lo que le confiere efectos fisiológicos similares a la metformina, un medicamento que se usa para tratar la diabetes tipo II.

Otro estudio tomó 29 personas y las dividió en tres grupos: un grupo con diabetes tipo II, uno con signos pre-diabéticos y un grupo que estaba sano. A todos se les dio vinagre de manzana antes de una comida. Los resultados fueron bastante impresionantes:

  • Los tres grupos tuvieron mejores lecturas de azúcar en la sangre con vinagre que con placebo.
  • El grupo con diabetes mejoró el azúcar en sangre en un 25 por ciento.
  • El grupo con síntomas pre-diabéticos tenía menos azúcar en la sangre que incluso el grupo sano.
  • El grupo con síntomas pre-diabéticos se benefició más ya que sus concentraciones de glucosa en sangre se redujeron casi a la mitad.

Un estudio de seguimiento también reveló que el uso continuado de vinagre condujo a una pérdida de peso promedio de dos libras en cuatro semanas, y otro encontró que cuando las personas con diabetes tipo II tomaban dos cucharadas de vinagre de manzana antes de acostarse, su azúcar en la sangre en ayunas La prueba a la mañana siguiente se redujo de 4 a 6 por ciento.

2 – ACV es bueno para tu tripa

Hay algunas dudas sobre si el ACV es un prebiótico, un probiótico o ambos. La versión sin pasteurizar parece al menos promover la salud de la microflora en sus entrañas. Sin embargo, etiquetar ACV como probiótico es un poco más complicado.

La versión sin pasteurizar contiene lo que los proveedores de ACV llaman “la madre”, que son las cadenas de proteínas, enzimas y bacterias que le dan al producto su aspecto turbio. Dado que la versión sin pasteurizar contiene estas bacterias, algunos piensan que es un probiótico, pero en realidad, hasta la fecha, no se ha demostrado que las bacterias contenidas en el ACV sobrevivan al tránsito GI.

En cualquier caso, el ACV parece ser beneficioso para las bacterias existentes, además de ayudar en la digestión de proteínas y grasas al estimular la liberación de ácido estomacal.

Mother

3 – ACV es el máximo desodorante natural.

No sé a ciencia cierta que los desodorantes y antitranspirantes comerciales no sean saludables. Realmente no hay estudios concluyentes sobre el tema, pero simplemente tiene sentido que aplicar un poco de mierda química perfumada a base de aluminio en su axila no es lo más saludable que puede hacer para su cuerpo.

Como tal, usar ACV como un desodorante “natural” tiene mucho sentido. Empape un hisopo de algodón con él y luego limpie sus axilas. Deje que se seque y luego aplique un chorro de agua en polvo para bebé. El ácido acético en el ACV elimina las bacterias que causan el olor corporal y la maicena lo mantendrá relativamente seco.

Tal vez huela como la ensalada Cobb en Denny’s, pero al menos no convertirá gradualmente su axila en una sartén de aluminio ni contraerá cáncer. No, no, sólo bromeo. El olor distintivo de ACV desaparece en unos pocos minutos.

Cómo utilizar ACV

En primer lugar, opte por las cosas orgánicas, sin pasteurizar y sin filtrar hechas por la madres tierra que usan sostenes hechos de cáñamo macramédico y que duermen en el bosque.

En segundo lugar, no lo bebas directamente. Si lo hace durante el tiempo suficiente, desgastará el esmalte de sus dientes y tal vez comience a quemar un agujero a través de su esófago. Es, después de todo, un ácido.

Mezcle dos cucharadas en agua o utilícela sobre su ensalada. Una porción de 2 cucharadas por día es probablemente todo lo que necesita.

Reference

  1. Johnston, Carol S., et al, Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes Care, January 2004 vol. 27 no. 1 281-282.

Autor: TC Luoma