Aceite de pescado: lo estamos usando mal

El aceite de pescado es impresionante. ¿Pero lo está utilizando correctamente?

Esto es lo que necesitas saber…

  1. Algunas personas no ven los resultados de usar aceite de pescado. Faltan un par de piezas del rompecabezas.
  2. Tenemos demasiados ácidos grasos omega-6 en nuestra dieta. Esto está causando inflamación, innumerables enfermedades, resistencia a la insulina y obesidad.
  3. Tenemos muy pocos ácidos grasos omega-3 en nuestra dieta. Su función es contrarrestar los efectos negativos de los ácidos grasos omega-6.
  4. Omega-6 y omega-3 compiten entre sí por el espacio en la membrana celular. Usted no puede tomar sólo omega-3 y esperar a cambiar la proporción sin también abordar la ingesta excesiva de omega-6.

Hazlo bien y eres indestructible

Cuando se utiliza correctamente, el aceite de pescado puede hacer que su sistema cardiovascular casi indestructible, apagar prácticamente toda la inflamación, mejorar su sensibilidad a la insulina, y convertirte en una máquina delgada, la quema de grasa.

Desafortunadamente, muchas personas no lo están haciendo bien y no están experimentando esas grandes cosas. Ellos toman las cápsulas, pero por lo general no se siente diferente. El problema es que no tienen una comprensión fundamental de cómo los aceites de pescado, o más precisamente, los ácidos grasos omega-3, el trabajo. Esta falta de efectos universales ha obligado a algunos médicos a adivinar los beneficios del aceite de pescado. Pero ellos, junto con muchas de las personas que toman aceite de pescado u otros suplementos de ácidos grasos omega-3, han pasado por alto un par de puntos cruciales.

Buen negocio desordenado nuestra química

Con el fin de entender cómo estás / están estropeando, tenemos que mirar la fascinante historia de cómo llegamos al punto de necesidad de tomar cápsulas de aceite de pescado en el primer lugar. Se trata de un hecho aparentemente dispares: Las hojas se pudren rápidamente, pero las semillas no.

Si usted es un fabricante de alimentos, desea hacer alimentos fuera de la materia vegetal que dura mucho tiempo. El deterioro de los verdes significa menos verde en su bolsillo, por lo que los fitomejoradores buscan deliberadamente plantas o partes de plantas que tienen una baja tasa de deterioro y que duran mucho tiempo. Eso significa semillas y granos.

La razón por la cual las hojas se estropean tan rápidamente es que contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, mientras que las semillas duraderas y granos contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega-6, que sirven como almacén de energía para el desarrollo de plántulas. Omega-6 son mucho más químicamente estable, por lo que no es casualidad que entre 60 y 90% de los alimentos del mundo proviene de semillas y granos.

Casi todos los alimentos que viene en una caja o envoltura se obtiene de uno de los tres o cuatro granos grandes. Los aderezos de ensalada, aceites de cocina, mantequilla de maní, bocadillos de cualquier tipo, y cualquier cosa envuelta en plástico y decorado con algún oso de baile antropomórfico está lleno de omega-6.

El grano es tan barato y abundante (los agricultores incluso reciben un pago extra por el gobierno para cultivar ciertos tipos) que lo alimentamos a todos los animales que estamos interesados ​​en comer. Los ganados normalmente comen hierba a lo largo de sus vidas, pero les forzamos los granos para engordarlos. No sólo les enferma, sino que necesita el uso de antibióticos, pero cambia su perfil de ácidos grasos para que se conviertan en cuatro piernas, omega-6 masticando las bombas.

Incluso los peces que solíamos codiciar por sus ácidos grasos omega-3 se crían en pellets hechos en gran parte de soja, lo que los hace no mucho mejor nutricionalmente que algunos comidas frankenstein de plástico envuelto queso-como el producto se encuentra en un contenedor refrigerado en el supermercado. Los pollos no están a salvo de estas atrocidades de ácidos grasos, ya que también se alimentan con granos en lugar de la dieta equilibrada de semillas y omega-3 ricos en gusanos e insectos que se supone que comen. Y, por supuesto, esta práctica grasa cae en nuestros productos lácteos y huevos.

Ya no cualquiera de estos alimentos contienen cantidades apreciables de ácidos grasos omega-3. Incluso se estima que el 9% de las calorías de la dieta americana provienen de un ácido graso omega-6 solitario, el ácido linoleico, la mayor parte del aceite de soja. Es un mundo de Soylent-Verde basado en granos, pero bueno, es un buen negocio!

Cooking Oil

Esto es probable lo que mató a su abuelo

Como resultado de todo este buen negocio, la proporción de omega-6s a omega-3s en estos animales está fuera de control. Es algo del orden de 10, 20, o incluso de 25 a 1, cuando debe ser de 3 a 1. Y, por supuesto, somos lo que comemos, por lo que nuestra relación no es diferente de la de los alimentos de origen animal que comemos .

Tampoco se puede descontar la teoría de la “grasa igual a ataque al corazón” que salió a la luz en los años 70. La gente comenzó a evitar las grasas saturadas de los animales y cambió a los aceites de semillas. El problema era que, al menos entonces, las grasas animales contenían cantidades respetables de ácidos grasos omega-3 y aceites de semillas no. Del mismo modo, las personas pasaron de la mantequilla a la margarina, que tuvo el doble golpe de una alta concentración de omega-6 y una alta concentración de ácidos grasos trans, que son una raza completamente diferente de demonio de la dieta. Si tu padre o tu abuelo murieron prematuramente por enfermedad cardiaca o accidente cerebrovascular, esto probablemente tuvo algo que ver con ella.

100 de las mayores plagas de la humanidad

Los ácidos grasos omega-6 son los componentes básicos de una clase de productos químicos pro-inflamatorios que convierten a los glóbulos rojos en coágulos, pero es el modificador proinflamatorio que debe preocuparle. La inflamación está conectada de manera insidiosa e íntima con al menos 100 de las plagas más grandes de la humanidad, incluyendo enfermedades cardíacas, cáncer, apoplejía, Alzheimer y cualquier trastorno autoinmune podrido conocido por la ciencia. Pero la inflamación también juega un papel importante en la obesidad ya que puede aumentar la resistencia a la insulina.

El investigador Joseph Hibben cree que los miles de millones que gastamos en medicamentos antiinflamatorios (como aspirina, ibuprofeno y acetaminofeno) son el efecto directo de tener demasiados ácidos grasos omega-6 en la dieta. Omega-3, por otro lado, ralentizar el proceso de coagulación y comprobar los productos químicos pro-inflamatorios asociados con omega-6. Además, hacen que las células sean más sensibles a la insulina aumentando la permeabilidad de la membrana celular, lo que aumenta el metabolismo y también protege contra la obesidad.

Claramente, sería de la raza humana si pudiéramos mantener la proporción de ácidos grasos omega-6 a los ácidos grasos omega-3 en aproximadamente 3 a 1, de la manera que la naturaleza pretendía. Es por eso que la mayoría de las personas bien intencionadas tomar cápsulas de aceite de pescado (recuerde, los peces en la naturaleza comer algas, un material vegetal, que contiene una gran cantidad de omega-3).

Omega-6s Conduce, Omega-3s el camino

Pero hay una parte simple del rompecabezas que la gente está perdiendo y es la siguiente: los Omega-6 y los Omega-3 parecen competir entre sí por el espacio en la membrana celular y, en consecuencia, por la atención de varias enzimas pro- o antiinflamatorias .

No se puede tomar sólo unas pocas cápsulas de aceite de pescado y esperar que todo haga clic en lugar como un cubo de ácido graso Rubik sin reducir simultáneamente su consumo de omega-6 porque los omega-6 existentes intimidar a los omega-3 de distancia. Cada vez que alguien intenta atacar el baluarte de ácidos grasos omega-6, es como los 300 espartanos tratando de enfrentarse a todo el ejército persa, y todos sabemos cómo resultó eso.

4 maneras de arreglar el problema

  1. Definitivamente aumentar su consumo de omega-3 con un aceite de pescado de alta calidad. Pero usted necesita reducir simultáneamente su consumo de omega-6. Puede hacerlo mediante:
    • Evitar la mayoría de los alimentos que vienen en una caja o bolsas de polietileno, ya que incluyen alimentos generalmente hechos de granos elegidos por su larga vida útil (es decir, alta concentración de omega 6).
    • Evitar los aceites de cocina como el girasol, la soja, el maíz, el cártamo y la semilla de algodón y en su lugar utilizar aceite de oliva o versiones de alto oléico de aceite de cártamo.
    • Evitar el consumo de alimentos fritos en el restaurante, ya que casi siempre se fríen en los aceites de cocina con alto contenido de omega-6. De hecho, es una apuesta bastante segura que la mayoría de los platos del restaurante están desordenados.
    • Elija la carne de vaca alimentada con pasto. Todos los bovinos son alimentados con hierba antes de ser engordados con granos, así que asegúrese de que la carne que usted compra es de ganado de pastos.
  2. Recuerde que la proporción de los dos ácidos grasos es más importante que la cantidad. Si come más omega-6, coma más omega-3.
  3. Cambie a comer plantas verdes siempre que sea posible en lugar de alimentos derivados de semillas.
  4. Dígale a su médico que siga adelante y haga su prueba de colesterol si le hace feliz, pero que también desea un análisis de sangre para determinar su proporción de ácidos grasos omega-6 / omega-3 para determinar su riesgo real de enfermedad cardíaca.